株式会社サンエックス・サンエイは、安心とおいしさ、品質を吟味した陳皮の加工・販売をしております
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陳皮を使ったレシピ集
陳皮を使ったレシピ集
陳皮を使ったレシピ集
陳皮を使ったレシピ集
→豚肩ロースのコーラ煮
→鳥レバー・砂肝・のコーラ煮
→冷蔵庫の残り野菜を使ったピクルス提供
アドバイザリーボード「フルーツ広場」コーディネーター 川崎あけみ様
クッキー（シンプルクッキー60ヶ分）
| 薄力粉 | ‥200g |
|---|---|
| バター | ‥100g |
| 砂糖 | ‥60g |
| 玉子 | ‥1ヶ |
| B.P | ‥小さじ1/2 |
| 陳皮 | ‥16-40顆粒 大さじ1 ‥60Me粉末 大さじ1 |
- 薄力粉、B.P、陳皮を一緒にふるっておく
- バターを泡立て器で白くクリーム状になるまで練り、砂糖、たまごを加え、よく混ぜる
- ②に①を加えサックリ混ぜる
- スプーンですくってオーブンシートにならべ直径2.5cmくらいに伸ばす（ラップで棒状にのばし包み、冷蔵庫で休ませ5mmの厚さに切ってもよい）
- 180℃に温めたオーブンで12分位焼く
大福（8ヶ分）くちなしで色付けしたような、きれいな黄色大福になります
| 白玉粉 | ‥80g |
|---|---|
| 砂糖 | ‥40g |
| 陳皮粉末60Me | ‥小さじ1 |
| 水 | ‥140g |
| あん |
‥200g |
| →白・黒両方可 黄色を楽しみたいなら白が良 黒でも生クリームで包めば良 |
|
- 白玉粉、砂糖、陳皮、水を耐熱ボールに入れよく混ぜ、ラップをかけて電子レンジで4分（600W）加熱する
- 熱いうちによ～く混ぜる（ねる）
- カタクリ粉を敷いた上に出し、8ヶに切り分ける
- 形を整え、あん（20gずつ丸めておく）を包む
パウンドケーキ（21cmエンゼル型）色がとてもきれいな黄色になります。
| A | 薄力粉‥80g 陳皮パウダー‥20g |
|---|---|
| 砂糖 | ‥80g |
| 卵 | ‥3個 |
| サワークリーム | ‥30g |
| レモン汁 |
‥大さじ1 |
| アーモンドプードル |
‥20g |
- 卵白3個に砂糖を数会に分け加え、しっかり泡立てる
- 卵黄を1個づつ加え、さらに泡立てる
- Aの粉類をふるって加える
- バターは湯せんにし、温かいうちに③に加え混ぜ合わせる
- サワークリーム、レモン汁、アーモンドプードルを加える
- 160℃のオーブンで35分～45分焼く
陳皮味噌
| 味噌 | ‥500g |
|---|---|
| 砂糖 （三温糖） |
‥400g |
| 温州みかんの絞り汁 | ‥200cc |
| 水あめ | ‥140g |
| 陳皮粉末 | 陳皮顆粒20-40M ‥40g 陳皮パウダー ‥15g |
- 三温糖とみかんの搾り汁を鍋に入れ火にかける
- ①に味噌を加え、味噌がなじむまで良くかくはんし、陳皮を加え水あめも一緒に入れて弱火で仕上げる
※豆腐、こんにゃく等の田楽に最高です。
提供
みかんパートナークラブ 興津京子様
みかんの香りごはん
| 米 | ‥2合 |
|---|---|
| 陳皮顆粒16-40 | ‥大さじ1 |
| みかんジュース |
酢めし
| 米 | ‥2合 |
|---|---|
| 陳皮顆粒16-40 | ‥大さじ1 |
| だし昆布 | ‥7cm |
| 延命酢・米須 | ‥適宣 |
- 「みかんの香りごはん」と同じ分量で、だし昆布を入れて炊き、
延命酢2：米酢1の割合で酢めしを作る
サーモン、しいたけ（含め煮したもの）、玉子焼、いなりずし（いりごまを混ぜるとよい）に合う
ドレッシング
| オイル | ‥大さじ2 |
|---|---|
| 酢 | ‥大さじ1 |
| 陳皮粉末60Me | ‥小さじ1 |
みかんパン
パン生地に入れるには、陳皮顆粒16-40、陳皮粉末60Meとちらでも可
まんじゅう
皮に入れる場合、あんこに入れる場合、陳皮顆粒16-40、陳皮粉末60Meとちらでも可
